LOGG INN
Bli kjent med menneskene bak Elvebredden Catering
Vår viktigste ressurs er våre fantastiske medarbeidere og du kan bli kjent med flere av dem via våre portrett som vi presenterer jevnlig.
Vår viktigste ressurs er våre fantastiske medarbeidere og du kan bli kjent med flere av dem via våre portrett som vi presenterer jevnlig.
Det er mye som skal organiseres og planlegges i forkant av arrangement og events og den som vet dette bedre enn noen er Kai Lyche, nyansatt Event Manager hos Elvebredden Catering.
- Mitt navn er Kai Lyche, jeg er omtrentlig snart 40 år og jobber som Event Manager her i Elvebredden Catering.
- Jeg jobber med å organisere og gjennomføre alle større og mindre arrangementer Elvebredden Catering gjennomfører. Ingen dager er like kan jeg si. I fremtiden ser jeg frem til å jobbe med mennesker igjen, vi må bare komme oss igjennom denne pandemien først.
- Forfriskende! Det er noe eget med et gründerfirma som drives aktivt av eier. Her er aldri to dager like, og dag til dag jobber vi direkte i et team, fra gulvet til toppen.
- Helstekt lam! Helst fra bålet, stekt og spist under åpen himmel
- Jeg elsker alt av norsk mat, så da må jeg til utlandet for å finne noe; bakte oksetestikler i München og Surstrømming fra nord Sverige spiser jeg nok ikke igjen.
På søndager liker vi å bake scones, spises med smør og hjemmelaget appelsinmarmelade
Scones (Ca 8 stk)
- 350g mel
- 2 ts bakepulver
- 85g smør i terninger
- 3 ss sukker
- 175ml melk
- Sitronjuice
- Egg til pensling
1. Ovn på 220 grader med bakebrettet i.
2. Varm melken til ca 35 grader, ha i sitronjuice og la stå 5 min
3. Bland mel, bakepulver og sukker
4. Ha i smøret og bland med fingrende til det blir smuler.
5. Ha melken i melblandingen, og kna lett md fingrene til det er blandet.
6. Hell blandingen ut på benken, og brett deigen 2-3 ganger. Skal ikke eltes.
7. Pakkes til en 4 cm høy runding, og kutt ut ca 5 cm i diameter stykker Bland restene sammen igjen og gjenta
8. Pensles med egg og settes på glovarmt bakebrett og stekes i 10 minutter.
