Bli kjent med oss, portrett #6

Bli kjent med oss, portrett #6

Tittel

Navn: Morten Høgset
Alder: 35
Stilling: Operational controller
Nasjonalitet: Norsk

Hvilke arbeidsoppgaver har du på jobb?
Vedlikehold, oppfølging av bilpark og div adm oppgaver.

Hvordan er det å jobbe i Elvebredden Catering?
Har ikke lang fartstid men opplever det som en spennende og ikke minst variert hverdag.

Favorittmåltid?
Møsbrømlefse (lokal rett fra Salten).

Hva spiser du aldri?
Du skal aldri si aldri.

Har du en favorittoppskrift som du vil dele?
Høyrygg i jerngryte med rotgrønnsaker -Langkokt
1 kg høyrygg av storfe
1 stk løk
3 stk gulrot
½ stk purre
3 stk hvitløksfedd - Gjerne fler
2 dl rødvin eller en skikkelig Bayer
vann
laurbærblad
salt
pepper

Fres kjøttet og kok i stekeovn over 6-7 timer på lav varme sammen med resten av ingrediensene.

Serveres med skivede rotgrønnsaker. Søtpotet, rødbeter, pastinakk, sellerirot og knutekål som er marinert i olje, krydret med litt salt og pepper før det legges i stekeovn.