Mat trenger vi alle og god mat er det de færreste som sier nei til. Legg til rette for den gode stemningen, sett bort detaljene til oss så kan du slappe av og kose deg sammen med de andre.
Bjørnstjerne Bjørnson valgte seg April men kanskje var han litt sent ute, for det er virkelig mye å kose seg med og glede seg til i Mars. Vi har samlet litt tips om sesongvarer, nyheter og ikke minst en oppskrift å bryne seg på denne måneden som både er litt vinter og litt vår.
Mars er en måned som gir oss et glimt inn i det som kommer, solen skinner stadig sterkere og lengre, titter opp tidligere for hver dag som går og varmer både kropp og sinn. Er du glad i sjømat er det fantastisk mye å glede seg over denne måneden som blant annet skrei, torsk, sjøkreps, sei og blåskjell. Det gror også godt med gulrot, jordskokk, purre og pastinakk rundt om i tillegg til at persille og det eksklusive, møre og bærekraftige kjekjøttet er tilgjengelig kun noen få uker.
På denne tiden av året høstes en rekke sitrusfrukter i middelhavsområdet. Mange av de finner veien til norge som trygt kan sies å være en sitrusspisende nasjon. Sitrusfruktene kom opprinelig fra kina og var historisk ansett som et statussymbol for de aller mest velstående i befolkningen.
Av årets matdager finner du i mars:
Påsken er ikke her helt enda men hvem sa det ikke er lov å tyvstarte litt med påskelammet? Det er mye gode råvarer å finne nå i mars og et godt lammelår er perfekt unnskyldning for å samle venner og familie rundt matbordet.
1. Sag av den ytterste delen av knoken på lammelåret og skjær ut isbenet med en spiss kniv.
2. Stikk små lommer i låret og stikk inn skiver av hvitløk.
3. Gni steken inn med rikelig salt, grovkvernet pepper og rosmarin.
4. Sett i en ildfast form med steketermometer i den tykkeste delen (pass på å ikke sett det inntil et ben).
5. Legg på klatter av smør og sett i stekeovn på 125 grader.
Stek til termometeret viser 63 grader.
6. Ta ut av ovnen, dekk med folie og la hvile 20 minutter før servering.
LOGG INN