Image:
Product Name:
5445
4 verdensdeler. Min. 150 pers.
Description:
Denne menyen er skreddersydd for større arrangementer der gjestene beveger seg mellom fire bemannede matstasjoner - hver inspirert av en egen del av verden. Opplevelsen blir uformell, levende og interaktiv, der duften av grill, krydder og ferske råvarer skaper et dynamisk miljø. Stasjonene kan settes opp som egne "univers", slik at gjestene får en tydelig smak- og stemningsreise gjennom Mexico, Asia, Europa og Afrika.
*ASIA*
*Maki*
Tempura futo maki med laks og agurk
Maki vegetar maki med asparges, agurk, ristede sesamfrø og vegansk chilimayo
Maki scampi med agurk, ristede sesamfrø og chilimayo
*Sushi Nigri*
Sushi Nigiri scampi
Sushi Nigiri laks
Syltet ingefær og wasabi
*MEKSICO*
*Tacos de pollo*
Pulled chicken med meksikansk maissalsa, estragon, lime og diablosaus
*Tacos de Barbacoa*
Taco med Barbacoa av okse med syltet rødløk, vårløk og limemajones.
*Taco de berenjena*
Vegetartaco med «pulled» aubergine, syltet rødløk, koriander og chiliaioli
*AFRIKA*
*Laks chermoula - varm*
Bakt laks med aromatisk chermoula av koriander, persille, hvitløk og sitron.
*Kefta - varm*
Kebab-grillspyd med spisskumin, paprika, koriander og hvitløk
*Blæsta harissa-gulrøtter*
Ovnsbakte gulrøtter med harissa, økologisk yoghurt, Kolonihagen økologisk feta PDO og puffede frø
*Harissa-aioli*
Hvitløksemulsjon med røykfylt nordafrikansk chilipasta
*Libabrød*
*EUROPA*
*Gambas con chorizo - varm*
Marinerte tigerrekespyd med spansk chorizo
*Spanske kjøttboller - varm*
Våre albondigas-inspirerte kjøttboller er krydret med chili og hvitløk, og serveres i en fyldig tomatsaus
*Delikatesse potetsalat med bacon*
Potetsalat av små perlepoteter med røkt majones, svisker, rødløk, persille, gressløk og sprøstekt bacon
*Serranoskinke*
Don Alonso Reserva Serranoskinke 12-14 mnd med fikenmarmelade, ruccola og parmesan
Menyen kan justeres. Om ønskelig kan vi også tilby autentiske retter til en stasjon med amerikansk BBQ eller tradisjonelle indiske retter.
*Forslag til utforming av stasjoner (ikke inkludert i prisen):*
*Asiatisk stasjon*
Bananblader. Rene linjer, mørkt treverk, bambusdetaljer. Små bonsai-trær, soyaflasker, servering på sorte fat. Enkle rispapirlamper med varmt lys for atmosfære.
*Meksikansk stasjon*
Fargerike tekstiler, kasser med lime og chili, små nopal-kaktuser. Dekor i terrakotta og keramikk. Lyslenker og sterke farger for energi og varme.
*Europa-stasjon*
Varme fargetoner, rustikke trefjøler og små tapasfat i terrakotta. Olivengreiner, sitroner og krydderoljer som dekor. Små jernpanner til de varme rettene og smijernslykter for et varmt, sør-europeisk preg. Hel Serranoskinke på stativ som skjæres av Spansk kokk på stedet.
*Afrika-stasjon*
Jordtoner, naturlige tekstiler, kurver i flettet siv. Friske urter (koriander, persille) som både dekor og duft. Varme farger som oker, rødbrun og mørk grønn for å gi dybde og karakter.
Price:
645.00
LOGG INN
